Fondue

Costela fácil de panela de pressão

Ingredientes

• 800g de costela bovina ou suina em pedaços, com os ossos e sem muita gordura
• 3 cebolas grandes em rodelas grossas
• 2 cubos de caldo de costela (ou de carne)

Modo de preparo

Numa panela de pressão, forre o fundo com metade das cebolas, coloque a carne com a gordura virada para baixo, e por cima o restante das cebolas. Esfarele com as mãos os cubos de caldo (você também pode usar 2 sachês de caldo em pó) por cima das cebolas e feche a panela.

Leve em fogo alto, e após pegar pressão abaixe o fogo e conte 35 a 40 minutos.

A carne cozinhará no seu próprio caldo e gordura, por isso não é preciso adicionar água. Se antes desse tempo começar a cheirar queimado, desligue antes. A cebola, junto com o caldo da carne, formará um molho muito saboroso, que junto com arroz fica uma delícia.

A carne se soltará do osso com muita facilidade. Aliás, ao abrir a panela, alguns pedaços podem já estar soltos. (sim, a carne solta bastante gordura, e esta faz parte do molho. Eu acho bem saboroso, mas claro, não podemos exagerar! E não estranhe, ao colocar na geladeira essa gordura se solidifica! Se você não gostar, dispense o molho!)

 

Bolo de Iogurte

Ingredientes

½ xícara (chá) de óleo 

1 pote de iogurte natural 
4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Em um recipiente, utilizando um batedor de arame, misture bem o óleo, o iogute e os ovos . Adicione a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó e misture bem. Despeje em uma forma para bolo inglês ( 9 x 25 x 7cm ), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo depois de espetado na massa. Espere esfriar, desenforme e sirva.

Sobre a receita

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 40 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Bolo Formigueiro

Um bolo simples e saboroso

Ingredientes

 Massa

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de Leite

1 xícara (chá) de chocolate granulado (150 g)

1 pacote de coco seco ralado (100 g)

Calda

5 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

meia xícara (chá) de Leite

1 xícara (chá) de açúcar 

Modo de Preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata as claras em neve firme. Junte as gemas, uma a uma, e batendo sempre, acrescente o açúcar peneirado. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, alternando com o SOLLYS. Coloque o chocolate granulado e o coco ralado, misturando bem com o auxílio de uma colher de cabo longo. Despeje a massa em uma assadeira média (22 cm x 33 cm) untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos.

Calda:

Em uma panela, misture os ingredientes e deixe-os ferver até o líquido engrossar. Despeje a calda no bolo ainda quente. Sirva.

Fonte: Nestle

Rocambole Prático

ingredientes

3 claras

3 gemas

3 colheres (sopa) de açúcar (40 g)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)

1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)

½ colher (sopa) de fermento em pó

1 lata de leite condensado (395 g)

modo de preparo

1°- Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (+/- 1 minuto).
 Desligue a batedeira e acrescente peneirando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

2°- Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com bastante manteiga, despeje 1 lata de leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem. Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.
Enrole ainda quente e sirva em seguida.

50 minutos

12 porções

Fonte: Mais Você

Bolo de Aveia e Banana

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de Leite
1 e meia xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de açúcar mascavo
1 pote de Iogurte Natural Integral
meia xícara (chá) de manteiga (cerca de 100 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 banana picadas
2 xícaras (chá) de Aveia Flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de amêndoas torradas em lascas

Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata os ovos com o Leite, o açúcar, o açúcar mascavo, o Iogurte e a manteiga até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e misture bem com a farinha de trigo, a banana, a Aveia e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira retangular (24 cm x 34 cm) untada com manteiga e polvilhada com
farinha de trigo. Cubra com as amêndoas e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

Dica:
- Este bolo também pode ser preparado em uma forma redonda (28 cm de diâmetro).

Fonte: Nestle

Batata com Frango ao Molho de Gorgonzola

Primeiro cozinhe em água fervente e sal 2 batatas grandes cortadas em rodelas grossas (1,5cm de espessura). Não deixe ficar muito mole. Escorra e reserve.

Agora refogue 1/2 cebola e 1 dente de alho em um fio de azeite e acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado. Tempere à sua maneira (usei pimenta, noz-moscada e caldo de galinha). Junte 1/3 de copo de água para hidratar o frango e mantenha no fogo. Salpique pedacinhos de gorgonzola  e 1/3 de embalagem de creme de ricota light (pode ser requeijão ou creme de leite) e acrescentei milho, ervilha e palmito (que eu já tinha aberto na geladeira)

Para a montagem, unte um refratário com azeite e coloque as batatas. Salpique pimenta e ervas finas (opcional). Cubra com o frango cremoso. Por cima eu coloquei uma mistura de farinha de rosca e parmesão mas poderia ser apenas o parmesão. Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Panelaterapia