Frango Sem Mistério

ingredientes

·       1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)

·         2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) 136 g

·         1 copo de requeijão cremoso (250 g)

·         1/2 xícara (chá) de vinho branco

·         2 caixinhas de creme de leite (400g)

·         2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas

·         2 colheres (sopa) de mostarda clara

·         pimenta-do-reino moída a gosto

·         cebolinha picada a gosto

modo de preparo

1 - Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos) com 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) e coloque em um refratário untado com azeite.
2 - Em uma tigela misture 1 copo de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite. Tempere com 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas, 2 colheres (sopa) de mostarda clara e pimenta-do-reino moída a gosto. Despeje sobre os filés de frango.
3 - Leve ao forno a 250º C por 25 minutos. Retire do forno, salpique cebolinha picada a gosto.

Petiscos

Petisco de tomate cereja

Tomatinhos cereja cortados ao meio, temperados com vinagre balsâmico, azeite e sal com cream chese e manjericão (você pode ainda se substituir o cream cheese por gorgonzola ou camembert )

Petisco de batata, tomate seco e manjericão

Cozinhe batatas bolinhas lavadas, bem lavadas, com casca e tudo em água somente até que ficassem cozidas, porém firmes. Ainda mornas, cortei-as pela metade e comece a montar os espetinhos - um pedacinho de tomate seco e uma folhinha de manjericão pra arrematar.
Depois, com a batatinha ainda morninhas, é só montar uma "caminha" de sal grosso e começar a ajeitar os espetinhos nela. O detalhe aqui é que é esse contato com o sal grosso que vai dar o sal da receita, por isso é bacana montar com pelo menos 2 horas de antecedência, para que o sal penetre na batatinha. Caso você não disponha desse tempo, cozinhe as batatas já com sal na água e sirva rápido, para a batatinha não ficar muito tempo em contato com o sal grosso do prato.

Pode variar também, dá para usar queijos - uma lasquinha de parmesão, gorgonzola, roquefort, mussarela de búfala, cream cheese. Também dá para substituir o tomate seco por parma, por peito de peru....

Fonte: Rainhas do lar

Triffle de pêssego

1 bolo desfeito em pedaços
2 latas de pêssego em calda
1 lata de leite condensado
2.5 medidas (da lata) de leite normal
2 colheres de sopa de maizena
6 gemas

Para o creme:
Misturar o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena e levar ao fogo até engrossar.
Entretanto, cortar os pêssegos em pedaços.

Dica: Sempre passe as gemas pela peneira antes de utilizar. Isso evitará que suas receitas fiquem com cheiro de ovo.

Preparo:
Parta o bolo com as mãos em pedacinhos e colocar 1/3 no fundo da taça. Espalhar os pêssegos em cima com um pouco da calda em seguida coloque um pouco do creme. Repita as camadas mais 2 vezes.
Levar a geladeira e servir fresco.

Você também pode fazer esta receita com morangos

Fonte

Cestinha de Frango

Ingredientes:

10 discos (15 cm de diâmetro) de massa de pastel fresca industrializada
1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola média picada
1 dentinho de alho picado
½ xícara de leite
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 xícara de frango assado desfiado ou picado em cubinhos
12 azeitonas picadinhas
100g de champignons em conserva picadinhos
1 pitadinha de noz-moscada
3 colheres (sopa) de parmesão ralado (e mais um pouquinho para gratinar)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, em forminhas de muffin (ou formas grandes de empadinha), encaixe os discos de massa formando cestinhas – basta pressioná-los nas forminhas com delicadeza que eles se encaixam. Leve ao forno por uns 15 minutos ou até que eles formem bolhas de ar e fiquem levemente corados. Reserve.

Agora prepare o recheio. Numa panelinha refogue a cebola e o alho na manteiga. Numa tigelinha, misture bem a farinha ao leite e despeje na panela, acrescentando o requeijão em seguida. Mexa até que fique uniforme e engrosse um pouquinho. Acrescente os demais ingredientes e continue mexendo até obter uma consistência mais espessa do que a de um molho para massas. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouquinho.

Pronto, é hora de rechear as cestinhas! Para isso, use uma colher de sobremesa. Distribua o recheio em cada uma delas, polvilhe com parmesão ralado e devolva ao forno até que as cestinhas dourem.

Fonte:
No calor do Fogão.

Tender de Natal

Esta receita é super simples. Siga as instruções da embalagem, antes de colocar no forno faça riscos superficias em forma de losangos e introduza os cravos, coloque para assar.

Retire do forno e sirva.

Arroz temperado da Cássia

Este arroz delicioso quem me ensinou foi a minha amiga Cássia, minha companheira de Trabalho.



Faça arroz do seu costume (pode ser de um dia para o outro).

Frite um pouco de bacon, e retire
frite banana prata bem madura, retire
frite uva passa branca para amolecer,
pique nozes

Misture tudo e sirva.

Macarrão Penne ao Molho de Salmão

Ingredientes

2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas finas
500g de salmão, cortado em cubos (eu acrescentei atum também)
6 colheres sopa de azeite
1/2 litro de caldo de legumes (feito com 2 cubos de caldo de legumes).
2 dentes de alho picados
1 cebola media picada.
500g de macarrão penne


Modo de Preparo

Colocar o azeite, a cebola, o alho e deixar corar. Acrescentar a abobrinha italiana , um pouco do caldo de legumes e deixar cozinhar. Vigiar para não colocar muito caldo. A parte coloque o macarrão para cozinhar. Quando a abobrinha tiver cozida, acrescentar o salmão. Quando tiver cozido, acrescentar o macarrão já escorrido e servir imediatamente.