Ingredientes
1 Abobrinha Italiana grande
Sal a gosto
1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de fermento em pó
Preparo
Rale a abobrinha no ralo grosso, tempere com um pouco de sal e coloque em uma peneira para retirar a água. Deixe por 30 minutos. Aperte bem as abobrinha com as mãos para retirar a água.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, em uma vasilha misture a abobrinha com a massa liquida. Faça panquecas pequenas (3 colheres da massa) em uma frigideira untada com óleo. Quando dourar, vire do outro lado. Coloque o recheio no centro da panqueca e enrole.
Fiz meu recheio de frango desfiado
