Tortinha Cremosa

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) leite
1 xícara (chá) óleo
2 colheres (sopa) margarina
5 ovos
1 xícara (chá) batata cozida e picada ( cerca de 2 batatas médias)
2 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
Sal a gosto

Recheio

300 grs presunto
200 grs de mussarela ralada
2 xícaras (chá) requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 xícara ( chá) de palmito picado
Queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparo

Massa
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.

Recheio
Misture todos os ingredientes exceto o requeijão.

Montagem
Unte e enfarinha forminhas de empadas ou de bombocado, jogue um pouco da massa, coloque 1 colher (sopa) do recheio e 1 colher (chá) do requeijão, cubra com mais massa e novamente coloque a mesma quantidade de recheio e de requeijão.Salpique o parmesão e leve para assar em forno alto pré aquecido por em média 40 minutos.

Rocambole de Carne moida

1 kg de carne moida
1 pacote de creme de cebola
1 cebola
150 gramas de Mussarela
150 gramas de presunto
3 fatias de Bacon
Azeitona, champion, milho e ervilha a gosto

Em uma vasilha junte à carne, o pacote de creme de cebola e amasse bem até ficar homogêneo. Em seguida sobre um plástico abra a massa (carne moida com o creme de cebola) no tamanho do tabuleiro que irá assar.

Recheio:
Sobre a massa coloque a cebola picada bem pequena, a mussarela, presunto, Azeitona, champion, milho e ervilha. Para enrolar a massa basta começar a levantar a ponta do plástico. Sobre o rocambole já enrolado coloque as fatias de bacon para decorar.

OBS.: Não precisa colocar mais tempero o creme de cebola é suficiente para salgar o rocambole. Não deixe a massa de carne ficar muito fina.

Deixe assar por 30mim com papel aluminio e depois deixe alguns minutos para dourar.



Fonte: Tudo Gostoso

Bacalhoada da Sogra

Uma receita simples e muito saborosa

Ingredientes:

1,5 kg Bacalhau dessalgado e cozido rapidamente.
2 kg Batatas pirulito cozidas em agua com sal (não deixar muito mole)
2 Caixas de ovos de codorna cozido
2 vidros palmito picado grosseiramente
3 Cebolas picadas
500 ml Azeite
Azeitona picada a gosto
Cebolinha verde a gosto

Deixe o bacalhau um dia antes de molho em água, e vá trocando ela durante o dia.
Frite a cebola com o azeite e deixe murchar, acrescente o bacalhau cozido e refogue, depois acrescente as batatas, em seguida o palmito, refogando sempre e acrescentado o azeite, por ultimo acrescente os ovos a azeitona e o cheiro verde. verifique se há necessidade de sal. Sirva com arroz branco.

Serve bem 6 a 8 pessoas

Torta Praiana

INGREDIENTES
Massa

2 xícaras de leite
1 tablete de Caldo de Carne
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara e meia de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
manteiga para untar

Recheio

3 tomates cortados em rodelas
150g de mussarela fatiada e picada
1 lata pequena de sardinha
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 lata pequena de palmito cortado em rodelas
Fatias de cogumelos
orégano para polvilhar



MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata o leite com o Caldo, os ovos e o óleo. Desligue e misture aos poucos a farinha e por último o fermento. Despeje a massa em um recipiente refratário (20 x 30cm) untado. Coloque sobre a massa os tomates, a mussarela, as sardinhas e o palmito. Polvilhe orégano e asse em forno médio-alto (200º C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Sirva quente ou fria.
Rendimento: 6 porções

Dica
Varie o recheio de acordo com os ingredientes que você tem em casa

Fonte: Nestle

Sorvete de Caqui

Ingredientes

1 lata de Leite Condensado
6 caquis moles
1 lata de Creme de Leite
a mesma medida (da lata) de leite

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata os caquis com o Leite Condensado, o Creme de Leite e o leite. Despeje em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Retire e bata novamente no liquidificador. Leve ao freezer até endurecer. Sirva com pedaços de caqui.
Dica
Quanto mais o Sorvete for batido no liquidificador após congelado, menores serão os cristais de gelo e o resultado será um sorvete ainda mais cremoso.


Rendimento : 10 porções

Fonte: Nestle

Hamburguer de Soja

2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja granulada
1 cebola picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de linhaça semente


Modo de Preparo

Deixe a soja de molho com duas xícaras (chá) de água morna com o tablete de caldo de carne dissolvido por cerca de 40 minutos. Esprema a soja até retirar toda água e reserve. Em um processador (ou liquidificador), bata a cebola com a linhaça. Misture com a soja reservada e a farinha. Misture bem e modele como hambúrgueres. Coloque em uma forma separando um a um com filme plástico para não grudar e leve ao freezer para congelar, por cerca de 2 horas.

Sugestão: Retire do freezer e doure em uma frigideira untada.
Abra o pão e recheie com o hambúrguer de soja, a cenoura e a alface. Sirva.

Macarrão a Primavera

Ingredientes

quase 1 caixa inteira de penne (dessa vez usei massa caseira)

1 lata de ervilhas

palmito picado em rodelas

molho branco de sua preferência

2 xícaras bem cheias de frango desfiado

cebola e alho

presunto picado

milho a gosto

azeite de oliva extra virgem

queijo parmesão ralado na hora

Preparo

Cozinhe a massa em bastante água fervente, com um fio de óleo. Se quiser usar outro tipo de massa. Enquanto a massa cozinha, numa frigideira grande ou panela normal, coloque bastante azeite ao fundo, a cebola e o alho picadinhos. Despeje o frango desfiado, a ervilha e o palmito. Mexa. Depois coloque o molho branco e mexa bem. Se houver necessidade de sal, coloque. Quando a massa estiver ao dente, escorra, regue com um fio de azeite e mistura ao molho. Mexa um pouco, rale o queijo parmesão por cima, mexa mais e coloque numa travessa bem bonita.

Fonte: Cozinha Travessa

Gelatina Mosaico

Ingredientes

1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
1 lata de Leite Moça
1 medida (da lata) de leite

Modo de Preparo

Prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada uma delas em meia xícara (chá) de água fervente e meia xícara (chá) de água fria. Coloque em recipientes refratários retangulares ou quadrados. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos. Junte cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador o Leite Moça com o leite e a gelatina sem sabor dissolvida até ficar homogêneo. Despeje os cubos reservados de gelatina em taças, despeje sobre eles a mistura de Leite Moça e leve à geladeira até ficar consistente.

Dicas

Se preferir, utilize outros sabores de gelatina. O importante é que fique colorido.
E deixe gelar bem, pois como vocês podem ver nas fotos, ele rachou por não ter ficado o tempo necessário na geladeira.

Fonte: Nestle

Panqueca de Abobrinha

Ingredientes

1 Abobrinha Italiana grande
Sal a gosto
1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de fermento em pó

Preparo

Rale a abobrinha no ralo grosso, tempere com um pouco de sal e coloque em uma peneira para retirar a água. Deixe por 30 minutos. Aperte bem as abobrinha com as mãos para retirar a água.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, em uma vasilha misture a abobrinha com a massa liquida. Faça panquecas pequenas (3 colheres da massa) em uma frigideira untada com óleo. Quando dourar, vire do outro lado. Coloque o recheio no centro da panqueca e enrole.

Fiz meu recheio de frango desfiado

Yakisoba

Ingredientes

• 300g espaguete do fininho
• 1 cebola grande picada em pedaços médios
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 250 ml de molho para yakissoba
• 6 colheres de sopa de molho shoyo
• 400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
• 100 g de champignon
• 1 cenoura cortada em rodelas médias
• 250ml de água
• 1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água
• acelga ao seu gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho
2. Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar
3. A seguir acrescente a carne e refogue
4. Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio
5. Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água
6. Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura
7. Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga
8. Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto
9. Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho
10. Está pronto para servir
11. A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo

Informações Adicionais

• Se não encontrar o molho para Yakissoba, utilize apenas 10 colheres de molho shoyo. Ficará delicioso também, praticamente a mesma coisa.