Hamburguer de Soja

2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja granulada
1 cebola picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de linhaça semente


Modo de Preparo

Deixe a soja de molho com duas xícaras (chá) de água morna com o tablete de caldo de carne dissolvido por cerca de 40 minutos. Esprema a soja até retirar toda água e reserve. Em um processador (ou liquidificador), bata a cebola com a linhaça. Misture com a soja reservada e a farinha. Misture bem e modele como hambúrgueres. Coloque em uma forma separando um a um com filme plástico para não grudar e leve ao freezer para congelar, por cerca de 2 horas.

Sugestão: Retire do freezer e doure em uma frigideira untada.
Abra o pão e recheie com o hambúrguer de soja, a cenoura e a alface. Sirva.

Macarrão a Primavera

Ingredientes

quase 1 caixa inteira de penne (dessa vez usei massa caseira)

1 lata de ervilhas

palmito picado em rodelas

molho branco de sua preferência

2 xícaras bem cheias de frango desfiado

cebola e alho

presunto picado

milho a gosto

azeite de oliva extra virgem

queijo parmesão ralado na hora

Preparo

Cozinhe a massa em bastante água fervente, com um fio de óleo. Se quiser usar outro tipo de massa. Enquanto a massa cozinha, numa frigideira grande ou panela normal, coloque bastante azeite ao fundo, a cebola e o alho picadinhos. Despeje o frango desfiado, a ervilha e o palmito. Mexa. Depois coloque o molho branco e mexa bem. Se houver necessidade de sal, coloque. Quando a massa estiver ao dente, escorra, regue com um fio de azeite e mistura ao molho. Mexa um pouco, rale o queijo parmesão por cima, mexa mais e coloque numa travessa bem bonita.

Fonte: Cozinha Travessa