Batata com Frango ao Molho de Gorgonzola

Primeiro cozinhe em água fervente e sal 2 batatas grandes cortadas em rodelas grossas (1,5cm de espessura). Não deixe ficar muito mole. Escorra e reserve.

Agora refogue 1/2 cebola e 1 dente de alho em um fio de azeite e acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado. Tempere à sua maneira (usei pimenta, noz-moscada e caldo de galinha). Junte 1/3 de copo de água para hidratar o frango e mantenha no fogo. Salpique pedacinhos de gorgonzola  e 1/3 de embalagem de creme de ricota light (pode ser requeijão ou creme de leite) e acrescentei milho, ervilha e palmito (que eu já tinha aberto na geladeira)

Para a montagem, unte um refratário com azeite e coloque as batatas. Salpique pimenta e ervas finas (opcional). Cubra com o frango cremoso. Por cima eu coloquei uma mistura de farinha de rosca e parmesão mas poderia ser apenas o parmesão. Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Panelaterapia

Bolo de Aipim

Bolo muito simples e gostoso.

Basta a mistura pronta. :-)

... e para a cobertura:
 1/2 xícara de leite de coco
 1 colher de açúcar e coco ralado
Ponto .... fica molhadinho e uma delicia!

Frango Sem Mistério

ingredientes

·       1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)

·         2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) 136 g

·         1 copo de requeijão cremoso (250 g)

·         1/2 xícara (chá) de vinho branco

·         2 caixinhas de creme de leite (400g)

·         2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas

·         2 colheres (sopa) de mostarda clara

·         pimenta-do-reino moída a gosto

·         cebolinha picada a gosto

modo de preparo

1 - Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos) com 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) e coloque em um refratário untado com azeite.
2 - Em uma tigela misture 1 copo de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite. Tempere com 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas, 2 colheres (sopa) de mostarda clara e pimenta-do-reino moída a gosto. Despeje sobre os filés de frango.
3 - Leve ao forno a 250º C por 25 minutos. Retire do forno, salpique cebolinha picada a gosto.