Fondue

Costela fácil de panela de pressão

Ingredientes

• 800g de costela bovina ou suina em pedaços, com os ossos e sem muita gordura
• 3 cebolas grandes em rodelas grossas
• 2 cubos de caldo de costela (ou de carne)

Modo de preparo

Numa panela de pressão, forre o fundo com metade das cebolas, coloque a carne com a gordura virada para baixo, e por cima o restante das cebolas. Esfarele com as mãos os cubos de caldo (você também pode usar 2 sachês de caldo em pó) por cima das cebolas e feche a panela.

Leve em fogo alto, e após pegar pressão abaixe o fogo e conte 35 a 40 minutos.

A carne cozinhará no seu próprio caldo e gordura, por isso não é preciso adicionar água. Se antes desse tempo começar a cheirar queimado, desligue antes. A cebola, junto com o caldo da carne, formará um molho muito saboroso, que junto com arroz fica uma delícia.

A carne se soltará do osso com muita facilidade. Aliás, ao abrir a panela, alguns pedaços podem já estar soltos. (sim, a carne solta bastante gordura, e esta faz parte do molho. Eu acho bem saboroso, mas claro, não podemos exagerar! E não estranhe, ao colocar na geladeira essa gordura se solidifica! Se você não gostar, dispense o molho!)

 

Bolo de Iogurte

Ingredientes

½ xícara (chá) de óleo 

1 pote de iogurte natural 
4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Em um recipiente, utilizando um batedor de arame, misture bem o óleo, o iogute e os ovos . Adicione a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó e misture bem. Despeje em uma forma para bolo inglês ( 9 x 25 x 7cm ), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo depois de espetado na massa. Espere esfriar, desenforme e sirva.

Sobre a receita

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 40 min.

Nível de Dificuldade: Fácil