Ingredientes
2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas finas
500g de salmão, cortado em cubos (eu acrescentei atum também)
6 colheres sopa de azeite
1/2 litro de caldo de legumes (feito com 2 cubos de caldo de legumes).
2 dentes de alho picados
1 cebola media picada.
500g de macarrão penne
Modo de Preparo
Colocar o azeite, a cebola, o alho e deixar corar. Acrescentar a abobrinha italiana , um pouco do caldo de legumes e deixar cozinhar. Vigiar para não colocar muito caldo. A parte coloque o macarrão para cozinhar. Quando a abobrinha tiver cozida, acrescentar o salmão. Quando tiver cozido, acrescentar o macarrão já escorrido e servir imediatamente.
